Практика предварительной сортировки собранной продукции пока еще не получила широкого распространения среди российских сельскохозяйственных предприятий и предприятий пищевой промышленности. Однако ситуация стремительно меняется, и все больше участников рынка начинают внедрять пресортинг в свои производственные цепочки и в целом активно интересоваться решениями для его реализации.
Предварительная сортировка — это процесс первичной сортировки продукции. В случае сельхозпредприятия он может осуществляться как непосредственно на поле, так и перед закладкой продукции на хранение или отправкой на дальнейшую транспортировку. В случае перерабатывающего предприятия пресортинг обычно практикуется на этапе приемки продукции от поставщика сырья.
В качестве кейса можно рассмотреть пресортинг картофеля с помощью сортировщика TOMRA 3A. Новый сортировщик TOMRA 3A от компании TOMRA Food — мирового лидера в области разработки и производства технологий и решений для сортировки пищевой продукции — впервые был представлен осенью 2019 года. Он отлично подходит для работы как непосредственно в полевых условиях, так и в составе полноценной производственной линии внутри цеха.
Пресортинг на сельхозпредприятии: борьба за квадратные сантиметры
Предварительная сортировка довольно широко распространена среди производителей картофеля на рынках стран Европы и США. Главным образом это связано с постоянной работой местных компаний над сокращением издержек, поскольку зачастую на сильно конкурентных рынках это единственный путь увеличения рентабельности бизнеса.
К примеру, предварительная полевая сортировка с помощью установки TOMRA 3A способна полностью решить задачу удаления инородных тел из урожая: комья земли, мусор, камни гарантированно не попадают в хранилище или транспортировочную емкость автомобиля. За счет этого и обеспечивается пресловутое сокращение издержек: компания перестает хранить или возить камни вместо картофеля. Так благодаря предварительной сортировке с помощью установки TOMRA 3A удается снизить бесполезную площадь хранения на показатель от 15 до 20 %. Если рассматривать эти цифры в контексте крупного или даже среднего сельскохозяйственного предприятия, в денежном выражении оптимизация получается внушительная.
Пресортинг на перерабатывающем предприятии: страховка от дорогостоящего ремонта
В России пресортинг популярен главным образом среди предприятий — производителей пищевой продукции. Что неудивительно, поскольку приобретение отдельного сортировщика для этих целей предполагает определенные затраты, позволить которые способны скорее крупные перерабатывающие предприятия, уже инвестировавшие в оборудование значительные средства. И здесь пресортинг как технологический процесс решает сразу две задачи.
Во-первых, с помощью пресортинга предприятие легко обеспечивает проверку соответствия поставляемого сырья требуемым критериям. Не секрет, что производители пищевой продукции, например картофельных чипсов, предъявляют достаточно жесткие требования к поставляемому картофелю. Эти требования могут касаться сорта, калибра клубней, цвета и т. д. Для проверки соответствия сырья тем или иным критериям перед подачей на процессинговую линию картофель проходит стадию предварительной сортировки: та же установка TOMRA 3A способна легко отсортировать, например, зеленые клубни. Таким образом предприятие избавляется от издержек, связанных с необходимостью платить за сырье, не соответствующее спецификации.
Во-вторых и, пожалуй, в-главных, с помощью предварительной сортировки компания фактически страхует себя от поломки и последующего ремонта дорогостоящего оборудования, смонтированного на процессинговой линии. Ведь если вместо клубня картофеля в машину для резки случайно попадет камень, последствия могут быть крайне неприятными, вплоть до долгосрочного простоя всей линии. От этих рисков как раз и избавляет полевой сортировщик, смонтированный непосредственно перед процессинговой линией.
Конечно, следует опять же учитывать размеры предприятия. К примеру, младшая модель TOMRA 3A способна обрабатывать до 50 тонн картофеля в час, тогда как старшая — уже до 100 тонн. Соответственно, скорость окупаемости этих установок напрямую зависит от объемов обрабатываемой продукции.
Вопрос времени
Уже сегодня компания TOMRA Food фиксирует предметный интерес к своим решениям для сортировки, в том числе и непосредственно для пресортинга, со стороны российских сельхозпредприятий и предприятий пищевой промышленности. Тем более что все большее распространение получают лизинговые программы, позволяющие оптимизировать финансовую нагрузку, связанную с приобретением сортировочного оборудования. К слову, на осень текущего года запланированы первые поставки эффективных полевых сортировщиков TOMRA 3A клиентам из России.
Более-менее повсеместное распространение пресортинга на российском рынке действительно вопрос времени. Он напрямую увязан со зрелостью и прозрачностью рынка, с готовностью не только крупных, но и средних игроков «играть в долгую», с их возможностью безбоязненно инвестировать, закладываясь на пяти- и десятилетние циклы окупаемости. Отрадно понимать, что отечественный рынок движется именно в этом направлении.
На правах рекламы
